峨眉竹葉青和峨眉雪芽都是中國著名的茶葉品種，深受茶葉愛好者的喜愛。雖然它們都產自蜀南峨眉山脈，但是兩者在生產過程、外形、口感等方面存在一些明顯的區別。

峨眉竹葉青是一種經過發酵處理的綠茶。在其生產過程中，茶葉經過采摘、殺青、揉捻和干燥等多個步驟。這種發酵過程使得茶葉的顏色變得淺綠，并且在口感上帶有一定的醇厚感。峨眉竹葉青的茶湯清亮，香氣清新，口感爽滑，帶有輕微的青草香。它具有提神醒腦、清熱解毒、消食健胃等功效，常被人們用來作為日常飲品。

相比之下，峨眉雪芽屬于未經發酵的茶葉，屬于白茶類別。白茶是指將剛采摘的茶芽經過稍微提鮮處理后，進行曬干而成的茶葉。峨眉雪芽的葉片呈現出嫩綠色，外表毛茸茸的，形如雪芽。泡制后的茶湯呈現黃綠色，清香怡人，口感鮮爽，帶有淡淡的花香和果香。峨眉雪芽被稱為“養生茶”，具有滋陰養顏、清熱解毒、降壓降脂等功效，深受健康追求者的喜愛。

峨眉竹葉青和峨眉雪芽雖然都產自峨眉山脈，但由于其不同的發酵過程和茶葉種類，呈現出不同的外觀和口感特點。無論是追求醇厚口感還是鮮爽清香，人們可以根據自己的口味和需求選擇適合自己的茶葉。峨眉竹葉青和峨眉雪芽作為中國傳統茶葉文化的代表之一，都以其獨特的風味和健康功效成為茶葉愛好者的首選。